Um dos gestos mais antigos da culinária italiana: esticar a massa sobre a pedra quente, como faziam os etruscos e romanos. Durante séculos, este pão humilde atravessou o tempo aguardando seu encontro decisivo: o tomate, que chegou da América no século XVI. Em Nápoles, dessa união tardia, nasceu a pizza, destinada a se tornar um dos símbolos mais universais da cultura italiana.